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Renouer avec ses rêves

"Je vous souhaite des rêves à n’en plus finir et l’envie furieuse d’en réaliser quelques-uns. (...) Je vous souhaite surtout d’être vous, fier de l’être et heureux car le bonheur est notre destin véritable".
Jacques Brel

Présentation

Présentation

Qui suis-je

Lorsque j'étais chef d'entreprise au Café Français, à Bordeaux ,j'ai bénéficié d'un accompagnement.
Ce coaching m'a permis de vivre plus sereinement la période complexe de la vente de l'établissement et de prendre des décisions en conscience et en accord avec moi-même.
Je suis convaincue que nos réussites existent pour être partagées et que ceux qui ont trouvé un chemin peuvent accompagner ceux qui le cherchent.

Le coaching

Un accompagnement individuel ou collectif pour :

- être heureux au travail
- élargir le champ des possibles
- aller au bout de ses projets
- développer son potentiel 
- retrouver son chemin de vie professionnelle 

En individuel

Cet accompagnement  aide à retrouver la motivation, la confiance en soi, il apporte le soutien et l'écoute bienveillante dont vous avez besoin pour trouver une posture qui vous convienne afin de vous épanouir dans votre activité et vos relations professionnelles.

Enfin, il permet de redéfinir vos projets, à moyen et long terme, et de vous positionner dans votre environnement.




 

En collectif

L’accompagnement des équipes de travail (team building) vise à co-construire des interventions qui permettent de :
- fédérer et dynamiser la cohésion de l’équipe dans une ambiance conviviale
- clarifier les enjeux et les objectifs de l'entreprise
- ajuster le fonctionnement du groupe en intégrant les spécificités de chacun
- mettre l’intelligence collective en mouvement
- développer l’autonomie 
- amener le manager à devenir porteur de sens

Mon parcours

Gérante du Café Français à Bordeaux (6 ans)

Créatrice et exploitante du restaurant La Cigale à Bordeaux (5 ans)

Gérante du restaurant Les Démons de Bacchus à Libourne (1 an)

Certification Coach & Team de Vincent Lenhardt en 2015

Formation de Formateur Responsable Pédagogique "FRP Cafoc Bordeaux " en 2006

 
Témoignages

Témoignages

Le restaurant LE TAM-TAM SAÏGON à Bordeaux


" Ma rencontre avec Isabelle Mesnard a donné un tournant positif à mon entreprise. Son coaching m'a enrichi d'une énergie et d'une méthodologie très productives qui ont permis à ma structure de se développer de façon significative. C'est une expérience que je recommande vivement !"
Marie Neller, exploitante du restaurant Tam Tam Saïgon

Formations personnalisées

Ma démarche de formatrice est de mettre mon expertise au service des professionnels de la restauration afin de trouver les solutions les plus adaptées à leur environnement .

Les formations sont sur mesure et à la carte !

Développement commercial

° Organisation d'évènements

° Étude et amélioration des cartes et menus

° Partenariat et développement de réseau

° Prospection d'une nouvelle clientèle

° Positionnement et visibilité d'entreprise

°  Communication et valorisation d'image

 

Techniques professionnelles

° Relation client/accueil

° Gestion des conflits

° Organisation de production

° Gestion du temps et de l'espace

° Communication interne

° Respect des règles professionnelles et des procédures

° Mise en conformité ou demande de dérogation

° Obtention d'un label

Gestion financière

° Gestion des stocks

° Relation fournisseurs/achats/contrats

° Relation partenaires : assurances, conseil juridique, banques, expert comptable...

° Calcul des marges

° Tableau de bord / Échéancier 

Acquisition ou vente d’un établissement

° Évaluation du prix de vente

° Étude de marché 

° Bilan prévisionnel/dossier de financement

° Stratégies de mise en valeur

° Identification des acteurs 

° Coordination et actions à mettre en œuvre 

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